こんにちは！！

濱﨑です。

久しぶりの麺ブログを更新いたします。

今回は暑い夏に食べたくなる冷たいお蕎麦をご紹介いたします。

堺市中区辻之の田園風景が広がる閑静な住宅街にあるお蕎麦屋

「蕎麦+酒＝雲母」

すだちそば（夏季限定）

すだちの爽やかな香りが広がる出汁に、喉越しのいい蕎麦が絡まって絶妙なハーモニーを奏でるお蕎麦でした。

すだちは提供されてすぐに出汁から取り出さないと皮の部分の苦味が出てくるので、すぐに取り出すのがポイントです。

すだちの清涼感で夏の暑さも吹き飛びました。

まだまだ暑い日が続きますので、ぜひご賞味頂けたら幸いです。